Дорогой шашлык (31.07.2018)
Цены на свинину достигли своего максимума за последние два года. Об этом говорят эксперты федерального института конъектуры аграрного рынка.  Новосибирские специалисты эти данные подтверждают. И предупреждают, что уже осенью, рекорд может быть побит. 
 
Эксперты наблюдали за стоимостью свинины на российском оптовом рынке. Выяснялось, что всего за несколько месяцев 2018 года мясо успело подорожать на 20 процентов. А за два года – стоимость куска свинины достигла своего максимума. На новосибирском рынке общие тенденции так же прослеживаются. Поставщики сильно подняли цены, говорят работники торговых сетей. Особенно, к летнему сезону. 
 
Свиноводы, в свою очередь, отвечают, что повышение оптовых цен мера вынужденная. Так они отреагировали на резкое изменение стоимости кормов и витаминов. Но одну из главных ролей  сыграла напряженная ситуация  с эпидемией африканской чумы свиней. Меры безопасности усилили на региональном уровне, это принесло промышленникам новые затраты. Вакцинация, соблюдение новых стандартов содержания животных, постоянные ветеринарные обследования. Но это еще цветочки, говорят промышленники. 
 
Повышение оптовых цен на рознице пока особенно не сказалось. По данным Новосибирскстата, сейчас килограмм свинины без кости стоит порядка 360 рублей. В течение года специалисты фиксировали волнообразные изменения стоимости. То плюс несколько процентов, то минус. Но данные статистики – это средние показатели по городу. У покупателей свое отношение к ценам. 
 
Эксперты прогнозируют, что рост стоимости на свинины произойдет в несколько этапов. Сначала в ноябре, как реакция на повышение НДС. А следом - в декабре. Сезонное повышение стоимости мяса к Новому году.  
 
Екатерина Стывко